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Receta

Puré de calabacín

Name: Puré de calabacín
Brand: Receta
Availability: InStock

Puré de calabacín

700 g de calabacín*
350 g de cebolla*
350 g de puerros*
2 vasos de agua
1 pastilla de caldo
2 cucharaditas de sal
5 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta negra al gusto

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ELABORACIÓN

Lavamos los calabacines y los cortamos en rodajas.
Troceamos las cebollas.
Cortamos los puerros en rodajas.
Echamos los calabacines, las cebollas y los puerros en la olla rápida
Añadimos el agua, la pastilla de caldo, la sal, el aceite y la pimienta.
Cerramos la olla y calentamos a fuego fuerte hasta que suba la pesa. Una vez que suba, bajamos el fuego y seguimos calentando durante 6 minutos más.
Pasados los 6 minutos, apagamos el fuego y retiramos la olla.
Cuando baje la pesa, echamos el contenido en un robot de cocina y trituramos hasta conseguir la textura de puré.