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Receta

Helado de pistacho

Helado de pistacho

200 g de pistachos
350 g de leche condensada*
130 ml de nata para montar*
Pistachos troceados al gusto (opcional)
*La nata y la leche condensada tienen que estar muy frías, así como los utensilios que utilicemos para montar.

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ELABORACIÓN

  1. Trituramos los pistachos hasta hacer una crema de pistachos. Reservamos.
  2. Montamos la nata junto con la leche condensada. En esta receta no pasa nada si la nata no se monta al 100%, es mejor que quede casi montada a que se nos haga mantequilla.
  3. Agregamos la crema de pistachos y mezclamos con movimientos envolventes hasta que se integre.
  4. Echamos la mezcla en un recipiente con tapadera, lo tapamos y lo metemos en el congelador.
  5. Cuando pase una hora sacamos el helado, lo batimos y lo metemos de nuevo en el congelador. Cuando pase otra hora volvemos a repetir el mismo proceso. Hay que hacerlo tres veces para evitar que se cristalice el helado.
  6. Cuando ya tengamos hecho el helado estará listo para servir. Podemos decorarlo con trozos de pistachos.

Es difícil elegir, lo sé