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Receta

Bizcocho de chocolate

Name: Bizcocho de chocolate
Brand: Receta
Availability: InStock

Bizcocho de chocolate

4 huevos
Azúcar moreno*
Chocolate para postres o negro*
Aceite de oliva*
Harina de repostería*
1 sobre de levadura de repostería
Media cucharadita de bicarbonato
* Hacen falta tantos gramos de estos ingredientes como gramos pesen los huevos sin cáscara.

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ELABORACIÓN

Preparamos el molde que vayamos a utilizar. En este caso hemos utilizado uno desmoldable de 25 cm de diámetro. Colocamos papel de horno en la base.
Untamos las paredes del molde con aceite de oliva y espolvoreamos con harina para que no se pegue el bizcocho.
Precalentamos el horno a 170 ºC.
Pesamos los huevos sin cáscara para saber qué cantidad de azúcar, chocolate, aceite y harina tenemos que utilizar.
Mezclamos los huevos con el azúcar moreno y batimos durante 5 minutos aproximadamente. Mientras, trituramos el chocolate y lo fundimos al baño maría.
Después de batir los huevos con el azúcar, sin dejar de batir, añadimos el aceite de oliva poco a poco.
Echamos poco a poco el chocolate fundido (no puede estar muy caliente) y seguimos batiendo.
Mezclamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato, lo tamizamos y después lo añadimos a la mezcla mientras batimos.
Echamos la mezcla final en el molde y lo metemos en el horno. Bajamos la temperatura a 150 ºC con aire y lo dejamos hornear durante 50 minutos.
Una vez pasado ese tiempo, lo dejamos reposar 5 minutos más sin abrir la puerta. Después, lo dejamos otros 5 minutos con la puerta del horno entreabierta. Finalmente lo dejamos enfriar a temperatura ambiente.