Sin trazas · Sin gluten & Sin lactosa

Bombón helado de fresa y chocolate blanco

[Sin gluten · Sin lactosa]

Ingredientes

Elaboración


*La nata y la leche condensada tienen que estar muy frías, así como los utensilios que utilicemos para montar.

1. Troceamos las fresas y las trituramos hasta hacer un puré de fresas. Reservamos.

2. Montamos la nata junto con la leche condensada. En esta receta no pasa nada si la nata no se monta al 100%, es mejor que quede casi montada a que se nos haga mantequilla.

3. Agregamos el puré de fresas que teníamos reservado y mezclamos con movimientos envolventes hasta que se integre.

4. Echamos la mezcla en los moldes para helados y los metemos en el congelador unas 10 horas para que se congelen muy bien y no se nos derritan al bañarlos en chocolate blanco.

5. Cuando los helados estén listos, derretimos el chocolate blanco en el microondas en tandas de 20 segundos para evitar que se nos queme. Entre cada tanda, removemos el chocolate.

6. Sacamos los helados de los moldes y los bañamos uno a uno en el chocolate derretido.

7. Volvemos a meter los helados en el congelador para que se congele la cobertura. Para ello podemos clavarlos en una base de corcho blanco, así podemos congelarlos de pie.